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  • [行業(yè)新聞] tg酶的產(chǎn)品應用范圍

    一、TG在肉制品中的應用1.TG用于碎肉重組，可將碎肉粘合為整塊肉2.TG用于低溫乳化香腸，可改善提高香腸的彈性、質(zhì)地、口味及風味3.TG用于仿肉制品，可作為腸類產(chǎn)品的填充物或部分肉取代物二、TG在乳制品中的應用TG能夠用于酸奶和奶酪中，提
    發(fā)布時間：2018-06-15   點擊次數(shù)：1524

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