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中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2020年行業(yè)年會(huì)成功舉辦中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2020年行業(yè)年會(huì)于11月16-17日，在中國(guó)僑都——廣東江門(mén)舉辦。大會(huì)匯聚了百余家著色劑行業(yè)的骨干企業(yè)、科研單位、專(zhuān)業(yè)媒體等代表，共

全球規(guī)模大的第二十三屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC2019）將于2019年3月18-20日在上海的國(guó)家會(huì)展中心盛大開(kāi)幕!廣東科隆生物科技有限公司屆時(shí)在展會(huì)41H30/41J31設(shè)立展示廳，歡迎新老客戶蒞臨參觀洽談！展位號(hào)：4

一、關(guān)于食品添加劑的一些定義酸度調(diào)節(jié)劑：用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)；抗結(jié)劑：用于防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)；消泡劑：在食品加工過(guò)程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)；抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、

近幾年，伴隨著腸類(lèi)、丸類(lèi)和牛排的崛起，保水劑、護(hù)色劑、TG酶等主要肉類(lèi)添加劑獲得了飛速發(fā)展，其提升口感、降低成本的特性被越來(lái)越多的肉制品生產(chǎn)企業(yè)所接受，在山東、河北、河南、福建等食品大省得以普遍應(yīng)用。

什么是食品添加劑？食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以采用化學(xué)合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)制造。一.食品添加

紅曲紅色素是食品加工中常用的一種天然著色劑，它是紅曲霉次級(jí)代謝產(chǎn)物色素的一種，是目前一種利用微生物發(fā)酵制備的天然色素。紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于肉類(lèi)食品、水產(chǎn)海鮮、酒水飲料、調(diào)味品、糕點(diǎn)糖果

圖為科隆公司黨支部系列活動(dòng)照片核心提示近日，省非公經(jīng)濟(jì)組織黨委在廣州召開(kāi)全省民營(yíng)企業(yè)黨建工作座談會(huì)。會(huì)議授予一批先進(jìn)企業(yè)黨支部為廣東省非公經(jīng)濟(jì)組織“雙推雙培示范點(diǎn)”，我區(qū)廣東科隆生物科技有限公司被評(píng)為廣東省非公經(jīng)濟(jì)組織“雙推雙培示范點(diǎn)”。廣

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶在自然界中廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中，它是一種酰基轉(zhuǎn)移酶，通過(guò)催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng)，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或多肽）之間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)的酶，這種交聯(lián)對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)、凝膠能力、熱穩(wěn)定性和持水力等有顯著影響。谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶可