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行業(yè)新聞

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  • TG酶簡介

    一、什么是TG?　　TG是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制開發(fā)出的一類用于生產(chǎn)新型蛋白食品的食品添加劑。TG的主要功能因子為谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(EC2.3.2.13，簡稱TG)，不同系列產(chǎn)品的主要區(qū)別在于作為輔料的蛋白質(zhì)種類和數(shù)量不同?！　《?、TG
    發(fā)布時間：2018-06-15   點擊次數(shù)：1635

  • 天然色素與合成色素各有優(yōu)缺點

    食用色素的主要功能是給食品著色，它分為天然色素和合成色素，兩者各有優(yōu)缺點。天然色素天然色素多來自于動植物，除藤黃外，其余對人體無毒害，安全性高。大多數(shù)天然色素具有生物活性，如β-胡蘿卜素、維生素B2等，具有營養(yǎng)強化作用。天然色
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：2032

  • 天然色素主要有哪些？

    天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,除藤黃有劇毒不使用外,其余對人體健康一般無害.我國允許使用并已制定有國家標(biāo)準(zhǔn)的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等.1、姜黃素：是多年生
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1793

  • 天然色素貿(mào)易喜憂交集 歐美日需求大增

    天然色素是指來自天然原料(大多為植物提取)的色素。據(jù)國外報道，目前西方國家食品業(yè)使用的天然色素數(shù)量已有數(shù)十種之多。近幾年，西方國家對天然色素的需求量越來越大，故天然色素全球市場的年平均綜合增長率高達(dá)10%~15%，尤其以美、英、德、法和日本
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1876

  • 以食品之名：給你點顏色看看

    食品的世界是五顏六色的，這是因為它們含有各種不同的色素。一提到“色素”，大多數(shù)人都會直搖頭：“有色素的食物要少吃，不健康！”。誠然，近年來爆出的食用色素超標(biāo)問題屢見不鮮，月餅、罐頭、鹵味、牛肉干……各種各類的食品都“榜上有名”，而前幾天爆出
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1438

  • 別讓合成色素的名字騙了你

    山梨酸鉀（山梨酸）在常用防腐劑中排名老二，同樣，山梨酸也有一些別名，如己二烯酸、清涼茶酸、丙烯基丙烯酸等。山梨酸鉀是一種國際公認(rèn)的安全高效的防腐劑，可以參與體內(nèi)正常代謝，其毒副作用甚至比維生素C還要低，防霉效果是苯甲酸鈉的5至10倍。山梨酸
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1510

  • 星巴克叫停昆蟲染色劑

    什么是“胭脂蟲”　　胭脂蟲是一種專門寄生在仙人掌上的昆蟲，成熟的蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸，大約占干蟲體重的19％~24％。這種食用仙人掌、不需要太多時間照顧的小蟲經(jīng)過加工，提取的紅色素供不
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1555

  • 談?wù)勆氐陌踩珕栴}

    色澤是食品感官質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。為了保持較好的感官質(zhì)量，許多食品生產(chǎn)廠家采用食用色素來保持色澤，將食品裝扮得惹人垂涎。食用色素分天然食用色素和合成食用色素，天然食用色素是指天然食物中
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數(shù)：1686

  • 天然色素

    提到有關(guān)入口食物的顏色，也許大家對幾年前的"蘇丹紅"事件還心有余悸，許多人因此對色素完全否定，認(rèn)為色素就是不好的、有害的、有毒的。其實，將工業(yè)染料"蘇丹紅"與食品中普遍使用的食用色素等同起來，是錯誤的
    發(fā)布時間：2017-11-10   點擊次數(shù)：1467

  • 水果掉色就一定是人工染色嗎？

    平時，我們在家洗水果，總是會發(fā)現(xiàn)有些水果在清水里浸泡一會，整盆水就變成和水果外表皮相似的顏色。有的人就會驚呼是不是上當(dāng)受騙了，于是，關(guān)于水果“染色”的傳聞也不時在電視、電臺、微博、微信等平臺上快速傳播，以至于消費者不知道怎么挑選放心水果。那
    發(fā)布時間：2017-06-03   點擊次數(shù)：1553

  • 熱烈祝賀廣東科隆生物科技有限公司通過環(huán)保驗收

    廣東科隆生物科技有限公司委托環(huán)境保護(hù)部華南環(huán)境科學(xué)研究所承擔(dān)1100噸紅曲紅色素的環(huán)評任務(wù)。評價單位多次對現(xiàn)場及周邊環(huán)境進(jìn)行了勘察，詳細(xì)了解了項目的工藝流程、產(chǎn)污環(huán)節(jié)、污染物產(chǎn)生、治理、排放及建設(shè)規(guī)劃等情況，根據(jù)國家和地方對建設(shè)項目環(huán)境影響
    發(fā)布時間：2017-04-25   點擊次數(shù)：1577

  • 食物中的色素安全嗎

    世界因為有了各種各樣的顏色，而多姿多彩。就像美女愛化妝，是為了讓自己看起來更光鮮亮麗。同樣，當(dāng)我們吃食物時，要求色、香、味俱全，把色放在頭位，因為“色”能給我們帶來視覺的沖擊力，有吃的沖動。正是因為這種沖動，才有了在食物中添加色素的這一做法
    發(fā)布時間：2017-03-19   點擊次數(shù)：1479
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