国产一区二区三区亚洲欧美,国产精品视频男人的天堂,亚洲国产成人久久一区久久,免费精品国产自产拍观看,国产免费高清在线精品一区,免费观看国产大片资源视频,亚洲一区二区三区在线免费观看,一个人的视频日本免费,欧美日韩精品一区二区视频在线观看

紅曲紅生產(chǎn)廠家

新聞分類

產(chǎn)品分類

聯(lián)系我們

廣東科隆生物科技有限公司

聯(lián)系電話：86－0750－6978888 6978898

傳真號碼：86－0750－6978868

E-mail：

marketing@kelongbio.com

gdkl@kelongbio.com

網(wǎng)址：www.wzcool.com

地址：中國廣東省江門市新會區(qū)會城無限極大道23號  

郵編：529100


新聞中心

您的當前位置： 首 頁 >> 新聞中心

  • “有食品添加劑不能吃？”“拜托，老祖宗2000年前就在吃了！”

    什么是食品添加劑？食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以采用化學合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)制造。一.食品添加
    發(fā)布時間：2018-09-10   點擊次數(shù)：1431

  • 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）在肉制品加工中需要注意的問題

    谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶被稱為21世紀的粘合劑，是一種通過微生物發(fā)酵分離純化而來的生物酶制劑，能催化蛋白質(zhì)分子內(nèi)或分子間的共價交聯(lián)，改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能特性，如加入肉丸中能代替復合磷酸鹽，可起到增彈增脆的效果。那么在肉制品加工生產(chǎn)中，使用谷氨酰胺轉(zhuǎn)
    發(fā)布時間：2018-08-20   點擊次數(shù)：2048

  • TG酶在肉制品中的添加方法

    一、直接添加法　　(1)腌制制品。如果產(chǎn)品經(jīng)過腌制，可在腌制液中添加TG酶，添加時先將TG酶用少量水溶解，然后加入腌制液中，注意配置好的TG酶要盡快用完，要根據(jù)所需達到的效果而定，其他工序不變?！　?2)滾揉制品。如果產(chǎn)品不經(jīng)過腌制，
    發(fā)布時間：2018-08-20   點擊次數(shù)：3664

  • 餿米飯里長的霉，很多人把它當寶貝！

    縮微不動腦筋版1、紅曲米是中國古代的發(fā)明，現(xiàn)代食品工業(yè)主要通過液態(tài)培養(yǎng)獲取。2、紅曲在食品中應(yīng)用廣泛，主要是給食物表面上色，在肉制品中可降低亞硝酸鹽用量。3、紅曲的健康保健功效主要基于其中的某些活性成分，直接吃紅曲的效果很有限。4、紅曲可產(chǎn)
    發(fā)布時間：2018-08-13   點擊次數(shù)：1861

  • (干貨）冷凍面團（面包）改良劑知多少！

    【例】冷凍面團（面包）專用改良劑的配方硫酸鈣（25%）抗壞血酸（6%）淀粉酶（1%）淀粉葡糖甘酶（1%）半纖維素酶（1%）脂肪酶（1%）麥芽糖淀粉酶（1%）葡糖氧化酶（1%）雙乙酰酒石酸單雙甘油酯（1%）市面上所
    發(fā)布時間：2018-08-07   點擊次數(shù)：4020

  • 肉制品配料基本知識

    從古至今,中國傳統(tǒng)肉食品使用的添加劑(過去統(tǒng)稱調(diào)味料)無非就是紅曲米、酒、糖、硝鹽及各種香辛料等。一直到近代，隨著中西交流的頻繁，越來越多的西式肉食品傳入中國。國外先進的肉食配料也漸漸在中國普及。早在二戰(zhàn)時期興起
    發(fā)布時間：2018-07-31   點擊次數(shù)：1506

  • 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）在食品加工中的應(yīng)用

    谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶在自然界中廣泛存在于動物、植物和微生物中，它是一種?；D(zhuǎn)移酶，通過催化蛋白質(zhì)間（或內(nèi)）?；D(zhuǎn)移反應(yīng)，從而導致蛋白質(zhì)（或多肽）之間發(fā)生共價交聯(lián)的酶，這種交聯(lián)對蛋白質(zhì)的性質(zhì)、凝膠能力、熱穩(wěn)定性和持水力等有顯著影響。谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶可
    發(fā)布時間：2018-07-27   點擊次數(shù)：2807

  • 五顏六色的糖果不敢給娃吃？別再跟食用色素過不去了

    話說小明去逛超市，好吧，小明又中槍了，為什么總是要說小明呢？就像郭德綱老師說的“不說于謙，難道說你??！”好了，別跑偏，咱們繼續(xù)說小明。小明到了超市，很快就被貨架上五顏六色的糖果吸引了，于是順手拿起幾包看了一下，當看到食品標簽上的配料時，不禁
    發(fā)布時間：2018-07-19   點擊次數(shù)：1501

  • 紅曲紅色素與其它色素在肉制品中使用對比

    根據(jù)我國《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規(guī)定，在熟肉制品中可以應(yīng)用的天然著色劑有辣椒紅、高粱紅、紅曲紅色素、胭脂蟲紅等。紅曲紅色素除對光的穩(wěn)定性較差以外，其它特性都較
    發(fā)布時間：2018-07-11   點擊次數(shù)：2189

  • 酸性蛋白酶使用方法

    1、白酒工業(yè)：　　本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個酒分，提高發(fā)酵速度。　　2、食品工業(yè)：　　食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量　　3、啤酒生產(chǎn)：　　能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟
    發(fā)布時間：2018-06-15   點擊次數(shù)：1439

  • TG酶可提高蛋白質(zhì)的發(fā)泡性

    TG酶的價格很高，一般企業(yè)使用時都希望少加TG，為達此目的，首先要從原料、輔料方面考慮：1）原料中是否有足量的“可反應(yīng)”的谷氨酰胺殘基和賴氨酸殘基；如沒有，則應(yīng)添加適當輔料以補足。2）原輔材料是否易變質(zhì)，如易變質(zhì)，則需多加TG，以縮短TG所
    發(fā)布時間：2018-06-15   點擊次數(shù)：1485

  • TG酶在食品中的應(yīng)用

    一、改變食品的結(jié)構(gòu)TG酶能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強肉制品彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進肉制品的質(zhì)地結(jié)構(gòu)。如做成各種魚醬、漢堡、肉卷、鯊魚鰭仿制品等，提高產(chǎn)品市場價值。&nbs
    發(fā)布時間：2018-06-15   點擊次數(shù)：1565
共197條 每頁12條 頁次：13/17
首頁 上一頁891011121314151617下一頁 尾頁

廣東科隆.jpg

TG酶供應(yīng)商