紅曲色素是紅曲霉的一種次級(jí)代謝產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)為一種聚酮類化合物。紅曲色素是一種復(fù)合色素，目前已被鑒定并且命名的紅曲色素主要有6種。紅曲色素是由微生物發(fā)酵制得，經(jīng)毒性實(shí)驗(yàn)證明其安全無毒。目前，紅曲色素已被應(yīng)用于食品、藥品、化工等眾多行業(yè)。紅曲色素中含量最高的是紅色素組分，雖然紅曲黃色素組分在紅曲色素中的含量較低，但黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場(chǎng)需求比的60%，因此開發(fā)利用紅曲黃色素具有極廣闊的商業(yè)前景，今天紅曲黃生產(chǎn)廠家科隆生物跟大家具體聊聊。

紅曲黃色素的基本介紹

1、水溶紅曲黃色素以大米黃豆為主要原料，采用紅曲霉液體深層發(fā)酵固體深層發(fā)酵技術(shù)工藝和共同的提取技術(shù)消費(fèi)的粉末狀自然食用色素。

2、該產(chǎn)品具有色階高，水溶性好，純度高，光熱穩(wěn)定性好（光照不易褪色），RH值運(yùn)用范圍廣，調(diào)色純粹，運(yùn)用便當(dāng)?shù)忍匦?。本品純自然微生物提煉，是純自然的色素，無毒害，綠色安康。

3、運(yùn)用范圍：用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味醬糖果、糕點(diǎn)、肉制品、植物蛋白食品用醫(yī)藥品、化裝品等理想著色劑。

4、使用辦法：將本品按所需用量直接用水或食用酒精溶解，然后參加配料中著色，混合平均即可，用量按產(chǎn)品的色彩請(qǐng)求調(diào)整。

5、肉制品：30-300mg/kg；冰淇淋：20-80mg/kg；酒類：10-100mg/kg。

相信通過以上介紹大家對(duì)紅曲黃色素都有相關(guān)了解了，廣東科隆生物科技（紅曲黃生產(chǎn)廠家）集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的高新科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司配備水、電、蒸汽、污水處理站等配套設(shè)施以及多條標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)紅曲紅、紅曲黃、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶（TG酶）等生物制劑達(dá)5000噸的生產(chǎn)規(guī)模，歡迎各界客戶朋友咨詢了解。

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